目前關(guān)于食品安全檢測方面，把控的十分嚴(yán)格，畢竟關(guān)系到人民群眾的健康，所以食品安全檢驗測試的機(jī)構(gòu)有那些?這樣的一個問題還是較為寬泛，選擇有相關(guān)資質(zhì)且適合的機(jī)構(gòu)較為重要。食品檢測主要分感官檢測，標(biāo)簽檢測，理化指標(biāo)檢測，和微生物指標(biāo)檢測這幾大項。還有細(xì)的小的項目。食品檢驗機(jī)構(gòu)出具一份檢測報告會因檢測樣品和檢驗測試的項目的不同收費(fèi)也會不同。食品檢測常見指標(biāo)理化指標(biāo)、致病菌指標(biāo)、酸價指標(biāo)、過氧化值指標(biāo)、菌落總數(shù)指標(biāo)、食品添加劑等，每項檢測費(fèi)用80-120元不等，終收費(fèi)要與你檢測項目多少有關(guān)。
對于分析用樣品一般是不可以使用，即使是一些物理項目例如肉類的彈性，都好還是不要食用。現(xiàn)在國內(nèi)食品檢測機(jī)構(gòu)還是比較多的，基本上檢測機(jī)構(gòu)主要分為食品分析業(yè)務(wù)，食品檢測業(yè)務(wù)，食品分析業(yè)務(wù)主要集中在配方分析，配方改進(jìn)，配方研究這一塊，檢測這一塊主要集中在食品重金屬檢測、生物檢測、食品添加劑檢測、殘留檢測等這些方面。
食物檢測可檢測項目：食物添加劑：苯甲酸鈉、山梨酸、糖精鈉、甜美素、安賽蜜、硫酸鎂等。有毒有害于人體健康的物質(zhì)：甲醛、吊白塊、硼砂、過氧化苯甲酰、酸鉀、羅丹明B、、蘇丹紅等。果蔬中：殘留，病害肉確診：組胺、揮發(fā)性鹽基氮、肉制品酸價、水發(fā)產(chǎn)品中組胺。重金屬含量：鉛、鎘、鉻、錫、鎳、鋁。食用油脂檢測：過氧化值、酸價、油脂丙二醛等。
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